Mit nassoljunk, ha glutén-, laktóz- és hisztaminszegény étrendet követünk?
Elképzelhetetlen egy jó film, egy hosszú autóút vagy egy délutáni pihenés valami finom rágcsálnivaló nélkül. Ha azonban glutén-, laktóz- vagy hisztaminérzékenyek vagyunk, sok boltban kapható snack nem a legjobb választás. A jó hír, hogy egy kis odafigyeléssel rengeteg finom és egyszerű alternatívát találhatunk. Sokan azt gondolják, hogy a speciális étrend egyet jelent azzal, hogy le […]
Read More
Milyen alapélelmiszerek legyenek mindig a kamrádban, ha glutén- és laktózérzékeny vagy, valamint hisztaminszegény étrendet követsz?
Ha egyszerre kell figyelned a gluténra, a laktózra és a hisztaminra, elsőre úgy tűnhet, hogy alig marad olyan élelmiszer, amit nyugodtan fogyaszthatsz. A jó hír azonban az, hogy egy jól feltöltött kamrával sokkal könnyebb változatos, finom és biztonságos ételeket készíteni. Én is azt tapasztaltam, hogy ha mindig vannak otthon a megfelelő alapanyagok, sokkal kisebb az […]
Read More
Heti gluténmentes, laktózmentes és hisztaminszegény mintaétrend (1. hét)
Nap Reggeli Ebéd Vacsora Hétfő Zabkása almával és fahéjjal Grillezett csirkemell rizzsel Gluténmentes szendvics csirkemellsonkával, uborkával Kedd Zabkása körtével Bazsalikomos csirkemell petrezselymes burgonyával Rántotta friss uborkával és gluténmentes kenyérrel Szerda Zabkása áfonyával (ha jól tolerálod) Csirkpörkölt gluténmentes tésztával és cukkinivel Gluténmentes szendvics főtt tojással és salátával Csütörtök Zabkása reszelt almával Sütőben sült csirkemell rizzsel Tojáskrém […]
Read More
Hisztaminintolerancia – így lett egyszerűbb az életem
Ha hisztaminintoleranciával élsz, az elején könnyű azt érezni, hogy szinte semmit sem lehet enni. Én is így voltam vele. Hosszú listákat olvastam arról, hogy mit szabad és mit nem, de ettől csak még jobban összezavarodtam. Ezért szeretném egyszerűen összefoglalni azt, amit én is követek. Nem orvosi tanács, hanem egy könnyen érthető útmutató, ami segíthet elindulni. […]
Read More
Laktózmentes életmód kezdőknek
Amikor nálam kiderült a laktózérzékenység, bevallom, először azt hittem, hogy ezentúl rengeteg ételről le kell mondanom. A fejemben rögtön megjelent a kérdés: „Most akkor mit fogok enni?” Ma már mosolygok ezen. A laktózmentes életmód talán az egyik legkönnyebben követhető mentes étrend. Néhány évvel ezelőtt még nehéz volt megfelelő termékeket találni, ma viszont szinte minden hagyományos […]
Read More
Gluténmentes életmód kezdőknek
Ha most ismerkedsz a gluténmentes életmóddal, valószínűleg rengeteg kérdés kavarog benned. Pontosan tudom, milyen érzés, amikor az ember hirtelen azt sem tudja, mit tehet a bevásárlókosarába, mit főzzön vacsorára, vagy mire kell figyelnie egy egyszerű éttermi étkezésnél. Ezért hoztam létre a Mentes Mindennapok blogot. A célom az, hogy összegyűjtsem mindazt az információt, tippet és receptet, […]
Read More
Nem értettem, miért vagyok mindig rosszul… végül minden összeállt
Vannak időszakok az életben, amikor egyszerűen érezzük, hogy valami nincs rendben. Az én történetem egy betegség után kezdődött. A felépülést követően szinte bármit ettem, rövid időn belül rosszul lettem, és szinte állandó hasmenéssel küzdöttem. Eleinte azt hittem, hogy ez csak átmeneti állapot, de ahogy teltek a hetek, egyre nyilvánvalóbbá vált, hogy valami nincs rendben. Végül […]
Read More
Hogyan éljünk hisztaminérzékenységgel?
Amikor az étkezés újratanulása lesz a mindennapok része A hisztaminérzékenység sokak számára láthatatlan nehézség. Kívülről talán csak annyi látszik, hogy valaki „válogatós”, sok mindent nem eszik meg, vagy mindig figyeli az összetevőket. Belülről azonban ez egy hosszú, sokszor fárasztó út: tünetekkel, bizonytalansággal, próbálkozásokkal és újrakezdésekkel. Az én történetem sem egyik napról a másikra kezdődött. Öt […]
Read More
Gluténmentes Életmód: Az Első Lépések
Több mint egy étrend A gluténmentes életmód sok ember számára elsőre ijesztőnek tűnhet. Amikor az ember először hallja, hogy kerülnie kell a glutént, rögtön rengeteg kérdés merül fel benne: Mit ehetek? Mit kell teljesen elhagynom? Hogyan változik meg a mindennapi étkezés? Én is pontosan így éreztem. A saját történetem során nemcsak komoly hasi műtéteken estem […]
Read More
Laktózérzékenység jelei és megoldásai
Laktózérzékenység – amikor a tejtermékek már nem esnek jól A laktózérzékenység sok ember életét megnehezíti, mégis sokszor hosszú idő telik el, mire valaki rájön, hogy a kellemetlen tünetek hátterében a tejcukor állhat. Puffadás, hasi görcsök, hasmenés, rossz közérzet vagy folyamatos emésztési problémák — sokan évekig együtt élnek ezekkel anélkül, hogy tudnák, mi okozza őket. Nálam […]
Read More