Mit nassoljunk, ha glutén-, laktóz- és hisztaminszegény étrendet követünk?
Elképzelhetetlen egy jó film, egy hosszú autóút vagy egy délutáni pihenés valami finom rágcsálnivaló nélkül. Ha azonban glutén-, laktóz- vagy hisztaminérzékenyek vagyunk, sok boltban kapható snack nem a legjobb választás. A jó hír, hogy egy kis odafigyeléssel rengeteg finom és egyszerű alternatívát találhatunk. Sokan azt gondolják, hogy a speciális étrend egyet jelent azzal, hogy le […]
Read More
Milyen alapélelmiszerek legyenek mindig a kamrádban, ha glutén- és laktózérzékeny vagy, valamint hisztaminszegény étrendet követsz?
Ha egyszerre kell figyelned a gluténra, a laktózra és a hisztaminra, elsőre úgy tűnhet, hogy alig marad olyan élelmiszer, amit nyugodtan fogyaszthatsz. A jó hír azonban az, hogy egy jól feltöltött kamrával sokkal könnyebb változatos, finom és biztonságos ételeket készíteni. Én is azt tapasztaltam, hogy ha mindig vannak otthon a megfelelő alapanyagok, sokkal kisebb az […]
Read More
Heti gluténmentes, laktózmentes és hisztaminszegény mintaétrend (1. hét)
Nap Reggeli Ebéd Vacsora Hétfő Zabkása almával és fahéjjal Grillezett csirkemell rizzsel Gluténmentes szendvics csirkemellsonkával, uborkával Kedd Zabkása körtével Bazsalikomos csirkemell petrezselymes burgonyával Rántotta friss uborkával és gluténmentes kenyérrel Szerda Zabkása áfonyával (ha jól tolerálod) Csirkpörkölt gluténmentes tésztával és cukkinivel Gluténmentes szendvics főtt tojással és salátával Csütörtök Zabkása reszelt almával Sütőben sült csirkemell rizzsel Tojáskrém […]
Read More
Roston csirkemell friss salátával és barna rizzsel
Ha egy könnyű, mégis laktató ebédet vagy vacsorát keresel, ez a recept remek választás lehet. A roston sült csirkemell, a barna rizs és a friss saláta egyszerű alapanyagokból készül, mégis finom és kiegyensúlyozott fogást alkot. Néhány perc előkészítéssel gyorsan elkészíthető, így a rohanós hétköznapokon is jó választás. Hozzávalók (1 adag) Elkészítés Tipp Ha még ízletesebbé […]
Read More
Gluténmentes cukkinitócsni – kívül ropogós, belül puha
Ha van otthon egy cukkini, szinte mindig készítek belőle tócsnit. Egyszerű, gyors és nagyon finom, ráadásul gluténmentesen is könnyen elkészíthető. Nálunk kókuszolajban sül, bazsalikommal, majoránnával és petrezselyemmel fűszerezem, így igazán ízletes lesz. Ha szeretnéd még színesebbé tenni, egy kisebb sárgarépát is reszelhetsz bele, ami enyhén édeskés ízt és szép színt ad a tócsninak. Hozzávalók (2–3 […]
Read More
Áfonyás fehérjeturmix kókusztejjel – tápláló tízórai percek alatt
Ha tízóraira valami gyors, mégis tápláló finomságra vágyom, gyakran ezt a fehérjeturmixot készítem el. A kókusztej kellemesen krémessé teszi, a vörösáfonya friss, gyümölcsös ízt ad neki, a gluténmentes zabpehely pedig természetes rostforrásként segít, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezzem magam. Néhány perc alatt elkészül, így akkor is tökéletes választás, ha kevés időm van, de szeretnék egy […]
Read More
Csirkemelles saláta reggelire – könnyű, friss és gluténmentes
Nálam a reggeli akkor az igazi, ha egyszerre tápláló és gyorsan elkészíthető. Ez a csirkemelles saláta pont ilyen. Ha maradt előző napról frissen sült csirkemell, néhány perc alatt egy finom, könnyű reggelit készíthetek belőle. Friss zöldségekkel és gluténmentes kenyérrel tálalva sokáig eltelít. Mivel a Mentes Mindennapokon a hisztaminintolerancia is fontos téma, ezt a receptet is […]
Read More
Hisztaminbarát csirkepörkölt – egyszerű, házias recept
Amikor hisztaminszegényen étkezem, a klasszikus magyar ételekről sem szeretnék lemondani. Ezért készítem el ezt a csirkepörköltet egy kicsit másképp. A paradicsom és a paprika helyett cukkini és egy kevés sárgarépa kerül bele, így kellemesen szaftos marad, miközben sokkal kímélőbb lehet azok számára, akik hisztaminérzékenységgel élnek. Nálunk ez az egyik kedvenc hétköznapi ebéd, mert egyszerű elkészíteni, […]
Read More
Pékséges, puha gluténmentes zsömle – végre egy recept, ami tényleg működik!
Sok gluténmentes zsömlét sütöttem már, de mindig ugyanabba a problémába ütköztem: vagy túl tömörek lettek, vagy másnapra teljesen kiszáradtak. Ez a recept viszont kellemes meglepetés volt. A zsömlék kívül enyhén ropogósak, belül pedig puhák és levegősek lettek, ráadásul megfelelő tárolás mellett másnap is megőrzik a puhaságukat. Ha te is régóta keresel egy egyszerű, megbízható gluténmentes […]
Read More
Sütőfóliában sült bazsalikomos csirkecomb parázsburgonyával
Ha egy egyszerű, mégis nagyon finom ebédet keresel, akkor ezt a receptet érdemes kipróbálnod. Kevés alapanyagból készül, nem igényel sok előkészületet, és a sütő elvégzi a munka nagy részét. A csirkecomb a sütőfóliában szaftos marad, a parázsburgonya pedig kívül enyhén ropogós, belül puha lesz. Ez a recept jól illeszthető hisztaminszegény étrendbe is, ha friss alapanyagokból […]
Read More